Localización: Pje. Altamira en La Consulta, Valle de Uco, Mendoza a 1050 m.s.n.m. Cosecha: Manual cajas de 12 k. Producción: 4.500 Kg. por ha. Elaboración: Los granos enteros se vuelcan manualmente en pequeñas piletas de concreto. Allí, Maceración pre-fermentativa en frío. Fermentación alcohólica a una temperatura no mayor a 27º. Con levaduras indígenas. y Fer. Maloláctica. Crianza: 12 meses en barricas de roble Americano y Francés de primer uso.

Color rojo cárdeno. Nariz compleja con aroma a cerezas negras junto a dulces notas a chocolate y café. En boca cuenta con un gran estilo, profundo y redondo con estructura. De taninos dulces e intrépidos con agradables notas a fruta roja y roble de vainilla. Muy rico.

Descarga desde aquí la ficha técnica.